Tra le rive del lago e la grande pianura di Carpino, da generazioni una famiglia custodisce gelosamente i suoi sessanta ettari di terreno, ospitando da sempre piante argentate che danzano al vento proveniente dall’Adriatico. Parliamo della famiglia Russi, che ha anticipato l’epoca del biologico, iniziando la sua ricerca circa vent’anni fa. Che si tratti di turismo rurale, comprendente sia l’agriturismo che il turismo vero e proprio in campagna, entrambe le sfaccettature convergono verso un mix perfetto, degno di alimentare una crescita costante in questo settore. E in questo contesto, l’agriturismo Biorussi eccelle particolarmente, riuscendo ad attirare l’attenzione degli ospiti con le molteplici attività collegate alle sue operazioni agricole.

Particolarmente rilevante è l’attenzione dedicata alla produzione e alla vendita dell’olio d’oliva, focalizzata principalmente su due linee di prodotto: Marí e gli Aromatizzati di Macchiarotonda.

Marí è un olio sano e fruttato, con piacevoli note di piccante ed amaro, che cattura appieno le caratteristiche dell’Ogliarola del Gargano, una pianta robusta e gentile che ha scelto queste terre da sempre, donando ogni anno i suoi pregiati frutti.

Gli Aromatizzati di Macchiarotonda comprendono sei oli diversi, ciascuno racchiuso con i profumi distintivi del Gargano, esaltando essenze come alloro, mirtillo e molte altre, che caratterizzano la biodiversità della macchia mediterranea e della fascia costiera.

Il lavoro svolto dagli architetti e designer di @ddumstudio per la bottiglia dell’olio di Macchiarotonda è ammirevole. Per “Marí”, invece, si è optato per un richiamo ai vecchi ricordi, unendo il design alla presentazione del prodotto attraverso bottiglie in ceramica realizzate a mano a Terlizzi, decorate con un simbolo che, tipico dei centri storici del Gargano, rappresenta il fiore della vita. L’obiettivo è quello di portare la simbologia medievale della storia dello Sperone d’Italia su un prodotto come l’olio.

Tali produzioni si presentano come strumenti capaci di armonizzare le esigenze legate alla valorizzazione degli interessi culturali, naturalistici, storici e paesaggistici, con la protezione degli interessi economici del territorio rurale. Agriturismo Biorussi riesce a sintetizzare tutto ciò e a contribuire in modo significativo allo sviluppo del territorio.